Essa "roda" já foi bem mais utilizada há alguns anos nas casas de produção de farinha de mandioca, no período em que a produção de farinha de mandioca em Urbano Santos se destacava.
Sobretudo em decorrência da ausência de energia elétrica, os lavradores da época construiam essa engenhoca feita de madeira e ferro, que girada por uma ou duas pessoas fazia girar também o CATITU(foto abaixo), que servia para triturar a raiz de mandioca, proporcionado assim a extração do tucupi para pimenta, massa para produção de farinha, dentre outros produtos.
Com o advento da modernidade e consequentemente da energia eletríca, a roda foi gradativamente sendo substituída por motores.
Por: Anelice Muniz Santos
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